за дълбок вкус и лека структура
КОРЕН · София
Хляб с характер. Сладкиши с търпение.
Бутикова пекарна за квасен хляб, маслени печива и сезонни десерти — месени на ръка, ферментирали бавно и изпечени всяка сутрин в малки серии.
Ела за топъл хляб от квас или запази кутия сладкиши за уикенда. Истински вкус, без бързане.
Какво печем
Малки серии, голям аромат и продукти с произход.
Менюто се сменя според сезона, но принципът остава един: добри брашна, жив квас, истинско масло и достатъчно време.
Квасен хляб
Пшеничен, ръжен и лимецов хляб с хрупкава кора, сочна среда и чист аромат на зърно.
от 7 лв./бр.
Маслени печива
Кроасани, бриош, канелени охлюви и сезонни тартове — печени рано, докато градът още се събужда.
от 4.50 лв./бр.
Сладки кутии
Подбрани мини сладкиши за офис, гости или подарък — балансирани, красиви и готови за взимане.
от 28 лв./кутия
Ритъмът на Корен
Всеки ден започва преди изгрев.
Не гоним обем. Гоним онзи момент, в който кората пука, маслото ухае, а кварталът знае, че печем.
топъл хляб още сутринта
малка серия, контролирано качество
само брашно, вода, сол и квас
Витрина
Това, което излиза от фурната, не стои дълго на рафта.
Квасени кори, лъскави тартове, ръчно ламинирано тесто и топъл хляб, който се чува, когато го разчупиш.
Селски квасен хляб
Кроасани с масло
Сезонен тарт
Бриош за уикенда
Сладки за споделяне
Закваска в движение
Хората говорят
Клиенти, които идват за хляб и остават за ритуала.
Корен е малко място с голяма памет за вкус — от сутрешното кафе до неделната маса.
★★★★★
Взимам селския хляб всяка събота. Два дни по-късно още е сочен, а коричката има онзи вкус, който помня от детството.
★★★★★
Кроасаните им са опасно добри — ясни пластове, истинско масло и никаква тежест. Най-добрата комбинация с еспресо.
★★★★★
Сладките кутии изглеждат бутиково, но не са просто красиви. Всеки вкус е точен, чист и направен с мисъл.
Меню за поръчка
Запази предварително — вземи прясно, без чакане.
Малките серии свършват бързо. Предварителната поръчка гарантира, че любимото ти печиво ще те чака.
Ежедневен хляб
7–12 лв./бр.
Избери от дневната партида според наличност.
- Пшеничен квасен
- Ръжен с ленено семе
- Лимецов с дълга ферментация
- Рязане на място
Уикенд кутия
28 лв./кутия
Подбрана кутия със сладкиши за двама до четирима.
- 4–6 мини печива
- Сезонен тарт
- Канелено печиво
- Опаковка за подарък
Офис закуска
от 68 лв./сет
Сутрешен сет с хляб, сладки и солени печива.
- 12+ печива
- Смесени вкусове
- Подготовка за час
- Фактура при нужда
Поръчки до изчерпване
Утрешният хляб започва да втасва още днес.
Пиши ни до 17:00 и ще запазим хляб, сладка кутия или закуска за екипа. Вземане от пекарната в София.
Адрес: София, малка квартална витрина · Работно време: вторник–неделя, 08:00–18:30
Бутикова начална страница за квасен хляб и сладкиши в София.